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朱元璋称帝后，他最喜欢吃的一道菜是什么？

这事被马皇后听说了，她对御厨们说，这“白银如意”不难做，我教你们做法。原来朱元璋初投奔红巾军，在马皇后义父郭子兴帐下听令。刚加入红巾军的朱元璋，寸功未立，经常去帮助厨房烧火。郭子兴麾下的厨子做得一手好面食，其中有一道就叫做“白银如意”。

这“白银如意”的做法是是用发酵的面粉和碱水揉匀，去掉酸味再掺上白糖急火蒸熟的，色白柔软，香甜可口，顶状如花朵开瓣。马娘娘熟知朱元璋的生活习惯与饮食爱好，便把“白银如意”的做法告诉了御厨。

御厨们根据马皇后教的方法，很快做出了“白银如意”端上宴席。宴会上众文武大臣吃后，赞不绝口，都说比吃肉还过瘾。后来“白银如意”这道面食传到了民间，但老百姓们哪里敢跟皇帝一样用“白银如意”这个称呼，改口叫开花馒头”，此后还派生出花卷、糖角等食品！

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