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古代皇帝吃的御膳，到底是些什么东西？

周代最经典的“周代八珍”

周代是中国封建历史中出现相当早的朝代了，可从周代开始，帝王的御膳就已经有着很详细的规定与记载，如此见得，中国帝王们的御膳从很早时就已经开始崇尚奢华了。

“周代八珍”最为奢侈，由2饭6菜组成，分别是：肉酱油浇大米饭（淳熬）、肉酱油浇黍米饭（淳母）、煨烤炸炖母羊羔（炮牂）、煨烤炸炖乳猪（炮豚）、牛、羊、鹿的里脊肉（捣珍）、酒糟牛羊肉（渍）、类似五香牛肉干（熬）、烧烤肉油狗肝（肝）。每一道御膳的做法都是极为精细与考究的，别看只有八道御膳，美味程度一定是超出想象的。

汉代最经典的“八珍之味”

汉代的饮食文化算得上是中国饮食文化的巨大分水岭，各类菜肴的烹饪方式已经趋于完善，而鲁、川、粤三大菜系在汉代也已经初具规模，而针对于帝王的御膳，宫廷更是有着明确的规定，每一餐都要有“八珍之味”，而“八珍之味”还进一步分为“水陆八珍”与“动物八珍”。

其中，“水陆八珍”分为：鱼翅、海参、明骨、花胶鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、雪蛤；“动物八珍”分为：熊掌、象拨、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。单拿出一个品类在现今都是极致的补品，可这才汉代帝王的御膳中总是成群出现，如此，也足以见得汉代帝王御膳的奢侈程度。

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