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古代“吃货”逸事：福康安爱吃人尿煮的白片肉？

如果说苻朗能品出盐味略生不足为奇的话，那他吃鸡能吃出笼养或散养就有点超群了，毕竟那时候还没有饲料添加剂喂鸡。如果这些还不算，那他吃鹅肉能吃出是白羽毛下面长出的肉还是黑羽毛下面长出的，就让人大跌眼镜了。说到吃货，不能不说一下福康安，这个历任云贵、四川、闽浙、两广总督以及户部尚书、军机大臣的封疆大吏，也算是知味之人了，可他怎么也没有想到自己吃的一次最美味、最可口的白片肉，竟是厨子用自己的尿煮制的，你说笑人不笑人。

据清人陈其元《庸闲斋笔记》记载，清朝嘉庆初年，福康安到边省巡行，路过四川的一处驿站，当地州县的官吏大肆张罗，一定要让福康安在自己管辖的区域内吃好走好住好。大家都知道福康安喜欢吃白片肉，而且做法必须地道，要用一只整猪煮才行。官员们知道后，就让前方的驿站做好准备。四川驿站的厨子以前没做过这种满族白片肉，特意支起一口最大的铁锅，把一只整猪收拾好，放到大锅里去煮。肉还没有煮熟，给福康安打前哨的差人已经飞马来报，说福康安马上就要到了，因为急着赶路，一到这里就要开饭，让大家做好准备，不得迟误。

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